L'élevage contrôlé est l'application de mesures positives et de techniques qui augmentent la production (stockage, fourrage, protection contre les prédateurs, etc.).
Ce que nous n'avons pas, ce sont des additifs chimiques et pharmaceutiques dans les aliments pour animaux ou dans les étangs. Nous n'en avons pas besoin non plus, car nous maintenons notre densité d'élevage à un faible niveau.
Le bien-être des poissons dans la piscine est pris en compte ainsi que le bien-être des employés et, bien sûr, des clients.